Hola a todos!! Qué tal todo?
El otro día fue el cumple de una amiga y para celebrarlo le preparé unos cupcakes riquísimos. Aprovechando que la pascua estaba por llegar decidí decorarlos con este motivo y quedaron monísimos.
Para que disfrutéis de la Pascua en cuarentena, pensé que sería una buena idea compartir la receta con todas y todos vosotros. Soy muy sencillos y riquísimos, estoy segura de que os encantarán, así que coge el delantal y prepárate para cocinar 🙂
Descarga
Lo primero de todo, el material que utilicé es el siguiente:
► 2 cuencos grandes
► Batidora de varillas
► Cucharas para medir
► Cuchara sopera
► Moldes de cupcakes
► Molde para hornear los cupcakes
►Manga pastelera y boquilla de estrella cerrada.
Lo siguiente son los ingredientes. Esto es lo que vais a necesitar:
Para la base:
► 3 huevos
► 1 taza y 1/4 de azúcar (275g)
► 2/3 de taza de leche (158 ml)
► 4 cucharadas de esencia de vainilla
► 1 taza y ¾ de harina de trigo
► 1/2 taza de cacao en polvo
► 1/2 taza de aceite vegetal
► 1 pizca de sal
► Dos cucharadas de levadura
► 1/2 taza de agua caliente
Para la cobertura:
► 250g de mantequilla sin sal
► 250g de azúar glas
► 2 cucharadas de leche
► 1 cucharada de esencia de vainilla
► Una pizca de sal
► Decoraciones: mini huevos de pascua, y nubes y sprinkles o virutillas de color pastel.
Una vez tengas todos los ingredientes listos, manos a la obra!
Preparación de la base:
- Precalienta el horno a 180ºC
- En un bol junta todos los ingredientes secos: el azúcar, la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Mezcla todo hasta conseguir que esté homogéneo.
- Bate los huevos hasta que hagan espuma. A continuación, sin dejar de batir, añade la esencia de vainilla, luego el aceite y finalmente la leche. Continúa batiendo.
- Sin dejar de batir, continúa añadiendo los ingredientes secos (anteriormente mezclados) poco a poco.
- Introduce los cupcakes al horno durante 25 minutos. Para comprobar si están listos pínchalos con un palillo, si sale limpio, están listos.
Preparación de la cobertura (buttercream):
- Bate la mantequilla hasta obtener una textura cremosa
- Sin dejar de batir, añade el azúcar glas
- Añade la leche, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
- Continúa batiendo hasta conseguir una textura homogénea y cremosa.
- Introduce la buttercream en una manga pastelera y… ¡¡¡a decorar!!!
- Toque final: añade mini huevos de pascua, y nubes, sprinkles o virutillas de color pastel
Y ya tienes tus cupcakes listos!!
Espero que os hayan gustado!!! Aquí os dejo mis resultados. ¡Hasta la próxima!
