Pancakes

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Hola a todxs!!!

Llevo un tiempo con el gusanillo de comer unos pancakes y este fin de semana, por fin me he decidido a hacerlos. Para la receta me he inspirado en la de Recetasdeescandalo , pero la he modificado para hacer mi propia versión a mi gusto. A continuación os indicaré los ingredientes:

  • 1 huevo
  • 200g de harina
  • 50g de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharadita de mantequilla (derretida previamente 30s en el microondas)

Para su realización mezclaremos por un lado, el huevo con los líquidos (leche y mantequilla) y por otro lado la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Una vez estén bien mezclados, los juntaremos hasta conseguir una masa homogénea sin grumos.

Posteriormente, pondremos la cocina en el nivel 5-6 aproximadamente (dependerá de la cocina) y una vez caliente, echaremos la masa.

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Cuando las burbujas empiecen a explotar (como se puede ver en la imagen de abajo), se le dará la vuelta con la ayuda de una espátula.

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Una vez echas las tortitas, toca la parte más divertida, la decoración. El primer lugar, yo hice un batido de fresas y leche para poner por encima. Para su realización lavé 6 fresas y las metí en la licuadora junto con 1 chorrito de leche; es muy importante añadir muy poco líquido para así conseguir una textura consistente para ponerlo por encima de las tortitas.

Para personalizarlo, podéis mezclar las frutas que tengáis en casa, por ejemplo, manzana con kiwi, fresa con plátano o mango con kiwi, por ejemplo.

Además, podréis añadir frutas cortadas, frutos del bosque, siropes o conguitos de chocolate por encima para adornar. 🤤😍

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A continuación os enseñaré mis resultados. Espero que os gusten y que os animéis a hacerlas, hasta pronto 😘

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