Hola a todos! Muchos sabréis que yo hace tiempo tenía un blog de repostería pero lo dejé un poco abandonado. Ahora me he animado otra vez y de vez en cuando subiré alguna receta, espero que os guste 😊.
Hoy os voy a enseñar a hacer unos cupcakes de oreo que están deliciosos, os animo a hacerlos porque estoy segura de os encantarán.
Ingredientes base
- 120g de azúcar
- 180g de harina
- 115g de mantequilla
- 60ml de leche
- 3 huevos
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 7 galletas tipo oreo
Preparación base
- Precalentamos el horno a 175ºC
- Echamos en un cuenco la leche y la esencia de vainilla y lo mezclamos
- En un mortero o con ayuda de la thermomix, trituramos las galletas y luego le añadimos la harina, el cacao y la levadura tamizados
- Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con el azúcar en la thermomix o con unas barillas eléctricas hasta obtener una texturra cremosa
- Sin dejar de batir, añadimos los huevos de uno en uno, la mitad de los ingredientes secos (mezclados anteriormente) y la mitad de la leche con la esencia de vainilla. Seguimos batiendo. Añadimos el resto de los ingredientes secos y de la leche con la vainilla. Seguimos batiendo hasta obtener una textura sin grumos.
- Echamos la mezcla en las doce cápsulas y metemos al horno unos 20 min aprox (dependiendo del horno)
Ingredientes cobertura
- 110g de mantequilla
- 200g de azúcar glas
- media cucharadita de esencia de vainilla
- 15ml de leche
- 3 galletas tipo oreo
Preparación cobertura
- Triturar muy bien las galletas
- Juntar todos los ingredientes y batirlos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén integrados y tenga una textura cremosa.
- Meter la covertura en una manga pastelera con una boquilla rizada y cubrir os cupcakes.
- Poner una mini oreo encima
Resultado
¡Hola!
Es la primera vez que me paso por aquí ya que tú visitaste también mi blog jeje, quería decirte que me encantan tus ideas sobre entradas y que a partir de ahora tienes una seguidora nueva:)
Besos
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Muchísimas gracias por pasarte por aquí, me alegro de que te guste el blog. Tus ideas de manualidades son estupendas, he seguido el blog para estar atenta a todas las novedades. Gracias de nuevo, un abrazo.
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